旅游景区管理本科课程教学大纲

英文

Management of Tourist Attraction

课程代码

课程性质

专业选修课

课程学分

2

课程学时

32

适用专业

旅游管理、旅游管理（闽台）

课程组负责人

无

课程组成员

无

先修课程

管理学、旅游学概论、人力资源管理

选用教材

《旅游景区运营管理》郭亚军、曹卓 著， 清华大学出版社2017年05月

参考书目

1.旅游景区管理.张河清 编.重庆大学出版社，2018.4

2.景区管理应用型规划教材—景区接待服务，蔡梅 编，中国旅游出版社，2017.7

3.景区管理应用型规划教材--景区解说服务，周凯波，许彦 编，中国旅游出版社，2017.8

4.景区管理应用型规划教材--景区环境管理 ，程葆青，中国旅游出版社，2017.8

5.景区服务与管理(第2版）,张芳蕊、索虹、周秀芝、张秋敏、马守佳,清华大学出版社出版,2019.1

6.景区管理,张进福,黄福才 著，出版社:北京大学出版社,2009.1 

推荐教材

景区管理,张进福,黄福才 著，出版社:北京大学出版社,2009.1 

课程目标1

掌握旅游景区运营管理的基础理论。

课程目标2

培养将景区管理理论应用于景区运营实践的能力。

课程目标3

提高旅游服务职业道德水平。提高景区管理创新能力。

课程目标4

了解旅游景区前沿发展。

课程目标1

毕业要求1:知识获取能力

1.2专业性知识。本专业学生须系统地掌握旅游学，管理学、组织行为学、会计学、财务管理学、市场营销学等旅游管理类专业理论知识与方法，重点掌握旅游服务学的理论前沿及发展动态。

课程目标2

毕业要求2:知识应用能力

2.1 专业知识应用能力。系统掌握旅游服务管理专业基础知识。具备制定旅游服务战略、绘制旅游服务蓝图、设计旅游服务流程、测量旅游服务质量、旅游服务设施布局、改善旅游服务流程、对旅游服务需求进行预测和管理、旅游服务排队系统设计等旅游服务的运营与管理。能够运用理论和方法，系统分析、解决企业的问题。

2.3 互利网技术应用。熟练运用网络技术和相关软件工具分析解决旅游服务企业中的问题。

毕业要求5：科学研究能力

5.1掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究能力

5.3掌握战略分析工具、问卷设计与调查、数据分析等定性和定量研究方法。

课程目标3

毕业要求3：思想道德素质

3.2 拥护党的领导和社会主义制度，具有较强的形势分析和判断能力。

毕业要求4：创新创业能力

4.3 具有创新意识，通过参与课外科研训练、学科竞赛、文化活动、学科技能训练，具备创新创业等实践活动能力。

课程目标4

毕业要求5：科学研究能力

5.2了解本学科的理论前沿和发展动态，具有较强的科研创新能力。

1

第一章 景区运营管理导论

1.了解景区的概念和类型

2.理解景区的特征

3.理解旅游景区运营管理的内容

4.了解我国旅游景区的运营管理的历程与现状

1.旅游景区运营管理的内容

2.我国旅游景区的运营管理的历程与现状

1.景区的特征

2

第二章 服务的性质

1.服务运营的特点

2.服务包的内容

3.服务分类

4.服务的开放系统

1.服务运营的特点

2.服务分类

1.服务包

2.服务运营的特点

3

第三章 服务战略

1.战略性服务概念

2.具有战略启示的服务分类

3.认识服务竞争环境

4.服务竞争战略

5.在市场中赢得顾客

1.       服务竞争战略

1.战略性服务概念的结构要素

4

第四章 旅游服务与信息技术

1.服务业中的技术创新

2.信息在旅游服务业中的竞争作用

3.虚拟价值链

4.制约信息利用的因素

1.  信息在旅游服务业中的竞争作用

1.虚拟价值链

5

第五章 旅游服务传递系统

1.服务蓝图

2.通过流程结构进行战略定位

3.服务流程设计的分类

4.服务系统设计的一般方法

1.服务蓝图

1.服务系统设计的一般方法

6

第六章 旅游支持设施

1.设计

2.布局

3.过程流程图

4.环境心理和定向

5.步行穿越调查

6.作为诊断工具的步行穿越调查

1.服务支持设施设计的影响因素

1.步行穿越调查

7

第七章 旅游服务设施定位

1.地点选择

2.地理需求评估

3.设施定位技术

4.位置研究

5.打破常规

1.地点选择及地理需求评估

1.设施定位技术

8

第八章 旅游服务项目管理

1.项目管理的特性

2.项目管理技术

3.资源约束

4.活动突击

5.在活动时间中加入不确定性因素

6.运用关键路线分析法产生的问题

1.项目管理技术

1.在活动时间中加入不确定性因素

9

第九章 旅游服务接触

1.服务接触三元组合

2.服务组织

3.与顾客接触的员工

4.顾客

5.创建顾客服务导向

6.服务利润链

1.服务接触三元组合

1.服务利润链

10

第十章 旅游服务质量

1.定义服务质量

10.3测量服务质量

10.4通过设计提高服务质量

10.5实现服务质量

10.6服务质量改进计划

10.7服务补救

10.8质量开发步骤

1.通过设计提高服务质量

1.实现服务质量

2.服务质量改进计划

11

第十一章 旅游服务排队管理

1.排队系统

2.等待的必然性

3.等待心理

4.等待经济学

5.排队系统的基本特征

1.排队系统及等待经济学

1.排队系统的基本特征

12

第十二章 旅游服务辅助物品管理

1.库存理论

2.订货量模型

3.不确定情况下的库存管理

4.库存控制系统

5.时令物品的单阶段模型

6.零售折扣模型

1.订货量模型

1.时令物品的单阶段模型及零售折扣模型

13

第十三章 旅游服务生产能力和需求管理

1.旅游需求管理策略

2.旅游供给管理策略

3.旅游收益管理

1.旅游需求管理策略及供给管理策略

1.收益管理

1

第一章 服务与旅游服务

第一节 理解服务的定义

讲授、课堂讨论

0.5

课程目标1、4

第二节 服务与旅游服务的作用

讲授、课堂讨论

0.5

课程目标1、4

第三节 经济发展的几个阶段

讲授

0.5

课程目标1、4

第四节 新体验经济与旅游服务发展

讲授、课堂讨论

0.5

课程目标1、4

2

第二章 服务的性质

第一节 服务分类

讲授

0.5

课程目标1、4

第二节 服务包

讲授

0.5

课程目标1、4

第三节 服务运营的特征

讲授、课堂讨论

0.5

课程目标1、4

第四节 服务开放系统观点

讲授、课堂讨论

0.5

课程目标1、4

3

第三章 服务战略

第一节 战略性服务概念

讲授

0.5

课程目标1、2、3

第二节 认识服务竞争环境

讲授

0.5

课程目标

1、2、3

第三节 服务竞争战略

讲授、案例分析

1

课程目标1、2、3

第四节 在市场中赢得顾客

讲授、课堂讨论

1

课程目标1、2、3

4

第四章 旅游服务与信息技术

第一节 服务业中的技术创新

讲授

0.5

课程目标1

第二节 信息在服务业中的竞争作用

讲授

0.5

课程目标1

第三节 虚拟价值链

讲授

0.5

课程目标1

第四节 制约信息利用的因素

讲授

0.5

课程目标1

5

第五章 旅游服务传递系统

第一节 服务蓝图

讲授

0.5

课程目标

1、2

第二节 通过流程结构进行战略定位

讲授

0.5

课程目标1、2

第三节 服务流程设计的分类

案例分析

1

课程目标2、3、4

第四节 服务系统设计的一般方法

案例分析

1

课程目标2、3、4

6

第六章 旅游支持设施

第一节 设计与布局

讲授

0.5

课程目标1

第二节 过程流程图

讲授

0.5

课程目标1

第三节 环境心理和定向

讲授

0.5

课程目标1

第四节 步行穿越调查

讲授

0.5

课程目标1、2

7

第七章 旅游服务设施定位

第一节 地点选择

讲授

0.5

课程目标1、2

第二节 地理需求评估

讲授

0.5

课程目标1、2

第三节 设施定位技术

案例分析

2

课程目标1、2、4

8

第八章 旅游服务项目管理

第一节 旅游服务项目管理的特性

讲授

0.5

课程目标1、2、4

第二节 旅游服务项目管理技术

讲授

0.5

课程目标1、2、4

第三节 运用关键路线分析法产生的问题

讲授、课堂讨论

1

课程目标1、2、4

9

第九章 旅游服务接触

第一节 服务接触三元组合

讲授、课堂讨论

1

课程目标1、2

第二节 创建顾客服务导向

讲授、案例分析

1

课程目标3

第三节 服务利润链

案例分析

1

课程目标1、4

10

第十章 旅游服务质量

第一节 定义服务质量

讲授

0.5

课程目标1

第二节 测量服务质量

讲授

0.5

课程目标1

第三节 通过设计提高服务质量

讲授、案例分析

0.5

课程目标2、3

第四节 服务质量改进计划

讲授、案例分析

0.5

课程目标2

第五节 服务补救

讲授、案例分析

0.5

课程目标1、2、3

11

第十一章 旅游服务排队管理

第一节 排队系统

讲授

0.5

课程目标1

第二节 等待心理

讲授、课堂讨论

0.5

课程目标1、2

第三节 排队系统的基本特征

讲授、课堂讨论

1

课程目标1、2

12

第十二章 旅游服务辅助物品管理

第一节 库存理论

讲授、课堂讨论

0.5

课程目标1

第二节 订货量模型

讲授、课堂讨论、案例分析

0.5

课程目标1、2

第三节 库存控制系统

讲授、课堂讨论、案例分析

0.5

课程目标1、2

第四节 零售折扣模型

讲授、课堂讨论

0.5

课程目标1、2

13

第十三章 旅游服务生产能力和需求管理

第一节 需求管理策略

讲授

1

课程目标1

第二节 供给管理策略

讲授、案例分析

1

课程目标1、2、3

第三节 收益管理

讲授、案例分析

1

课程目标1、2、3

课程目标1

有关旅游服务管理的理论知识和方法的理解和掌握情况

课程目标2

应用旅游服务学理论知识和方法服务管理问题的能力

课程目标3

解决旅游服务管理问题时具有创新性思维

课程目标4

有关旅游服务学前沿问题及相关实践的了解情况

课堂表现

15%

考勤记录和课堂表现情况加分、扣分记录

平时作业

15%

教师批改的课程作业

期末考试

70%

笔试，包含选择、名词解释、判断、简答、案例分析等题型，考核基本知识的掌握和运用情况