近日，由我校商学院签约实习基地佰翔酒店集团主办的2015年度第四届岗位练兵比赛在漳州佰翔圆山酒店举行。
商学院旅游管理专业教师及学生代表作为嘉宾全程观摩了包括中式热菜、蛋糕裱花、刀工、果蔬雕刻、主题宴会台面设计、中式点心、中式冷菜、西式热菜、西式甜品、水果拼盘和盘饰比赛等比赛项目。李艺玲副教授受佰翔集团总部邀请，担任主题宴会台面设计的裁判，并以其专业、公平、公正的裁判工作受到举办方的高度赞誉。商学院艺术团街舞队受邀作开场表演，街舞秀New Turn赢得了现场观众的喝彩。观摩的学生在带队老师的指导下对现代酒店餐饮服务与管理、厨房生产管理、会展管理、酒店活动策划等知识有了更进一步的感性认识，在为酒店员工高操的操作技能表演所折服的同时也发现了自己的不足，为下一步的专业学习找到了努力的方向。
本次观摩学习、裁判工作的参与和开场舞蹈的表演，加强了我院与佰翔酒店集团的联系，展示了我院教师的专业风采，扩大我院的知名度与影响力，也为专业的教育打下良好的基础。
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